Ogławianie czosnku

Czosnek ogławiamy by ząbki czosnku były dorodne. Gdy pominiemy ogławianie czosnku i zostawimy kwiatostan, czosnek zakwitnie i wyda nasiona. Ponieważ wyhodowanie czosnku z nasion jest mniej wydajne, nie zbiera się nasion. Jednak, jeśli ktoś chce uprawiać czosnek z nasion jak najbardziej jest to możliwe. W pierwszym roku czosnek będzie miał jeden ząbek, a w kolejnym już więcej. Natomiast gdy uprawiamy czosnek z ząbków, to czosnek wytworzy pełną główkę w której będzie kilka ząbków. Gdy pozostawimy kwiatostan by zakwitnął, główka czosnku będzie nieco mniejsza, gdyż roślina część swoich sił będzie musiała spożytkować na wykształcenie nasion, które przypominają małe ząbki czosnku.

Obrywając pędy kwiatostanowe, czuć zapach czosnku, odstrasza on szkodniki co również jest korzystne dla naszych upraw. Czosnek warto sadzić w sąsiedztwie z truskawkami, ponieważ poprawia ich smak i zabezpiecza przed szarą pleśnią.

Kiedy obrywać pędy czosnku?

Ogławianie czosnku wykonujemy gdy pędy kwiatostanowe zaczną zwijać się w pętelkę. Takie zawijasy czosnkowe można wykorzystać w kuchni, są równie aromatyczne jak ząbki czosnku.

Czosnek to naturalny antybiotyk, warto więc go uprawiać w ogrodzie. Zawiera on makro i mikroelementy w tym mangan, wapń, fosfor, cynk, potas oraz selen. Spośród witamin w największej ilości obecna jest witamina C, a także zawiera witaminy B, A i D. Podczas krojenia czosnku powstaje substancja czynna allicyna, która ma silne działanie antybakteryjne i antywirusowe, a także przeciwgrzybicze. Warto więc czosnek pokroić lub zmiażdżyć by ta substancja się wytworzyła.

Zbiór czosnku wykonujemy gdy czosnek przyschnie, jest to zazwyczaj końcówka lipca.

Zapraszam na film na kanale Góralski Ogród.